Hypocras La Licorne
L’Hypocras La Licorne est une production artisanale d’Omnis. De ce fait, c’est avec une très grande joie qu’ils vous retrouvera à nouveau pour cette édition de la Fête des Remparts, avec son Hypocras La Licorne ! Omnis réalise différentes boissons apéritives à base de vin et d’épices (incorporant par exemple du galanga, macis, cannelle, maniguette…). Ainsi, ils vous invite à venir déguster ses productions sur son échoppe. De plus, Cyril Leclerc présente également une grande variété d’épices. Vous pourrez retrouver des épices entières, différents mélanges, broyés par ses soins sur meule de pierre.
Pour Anne et Cyril, l’historicité de la recette de l’hypocras est primordiale, mais cela ne suffit pas. Le vin, bien sûr, est d’importance, il est la base de l’hypocras. De nombreux crus ont été testés avec les épices qui possèdent beaucoup de propriétés et dans l’hypocras leur choix n’est pas dû au hasard : apéritives, toniques, digestives, mais surtout antiseptiques. Ces épices soigneusement sélectionnées permettaient de préserver le vin nouveau. Retrouver ce savoir appuyé sur l’histoire, sur des produits et des méthodes naturels fut une tâche de longue haleine : études minutieuses et des centaines d’essais ont permis de se lancer en 2002.
Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
